البيض صحي ، وهذه حقيقة مثبتة. ومع ذلك ، فإن المظهر الغذائي للبيض يعتمد كثيرًا على طريقة طهيه. هناك طرق عديدة لتحضير البيض ، ومن أذكى الطرق وأكثرها صحة سلقها. لن تحصل على التغذية التي تبحث عنها فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة للغاية.
قم ببساطة بملء ربع الإناء بالماء البارد ، وضع البيض فيه ، ثم أضف الماء حتى يغطي البيض بمقدار بوصة أو اثنتين. سخني المقلاة حتى يبدأ الماء في الغليان. ثم أطفئي النار واتركي المقلاة مغطاة لمدة 10-12 دقيقة. يصفى الماء من المقلاة ويبرد البيض بصب الماء البارد عليه. قشر البيض وهو تحت الماء الجاري واستمتع به. الآن ألقِ نظرة على الملف الغذائي للبيض المسلوق.
ضخم
تحصل على 5 جرامات من الدهون من بيضة مسلوقة ، بما في ذلك أقل من 2 جرام من الدهون المشبعة. عندما يكون لديك فقط البيض المسلوق ، تصبح الدهون ضرورية. تساعد كمية الدهون في البيض جسمك على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي تحصل عليها من البيض.
بروتين
من بيضة واحدة مسلوقة تحصل على 6 غرامات من البروتين. لذلك ، يمكنك الحصول عليها بسهولة بعد التمرين أو في المكتب عندما يكون لديك جدول مزدحم. إذا كان لديك أسلوب حياة مزدحم وكنت معتادًا على تخطي وجبة الإفطار ، فإن البيض المسلوق بديل جيد يعتني بكمية التغذية اليومية. على الرغم من أن بيضة واحدة توفر 80 سعرًا حراريًا ، فلا داعي للقلق. البيض يبقيك ممتلئا. يساعدك محتوى البروتين على إنقاص الوزن.
الكوليسترول
أدى الكوليسترول الموجود في البيض ، وخاصة صفار البيض ، إلى ترويع الناس على مر السنين وقادهم بعيدًا عن المظهر الغذائي الصلب. التصور الشائع هو أن الكوليسترول ضار بالقلب. بطبيعة الحال ، الناس نوع من صفار البيض شيطانية. لكن الحقيقة هي أنك تحصل على 186 مجم من الكوليسترول من بيضة واحدة كبيرة. هذا ما يزيد قليلاً عن نصف القيمة اليومية الموصى بها. وفقًا للأبحاث الحالية ، قد لا يكون للكوليسترول الغذائي تأثير كبير على نسبة الكوليسترول في الدم.
فيتامين د
تناول فيتامين د ضروري في الشتاء. تحصل على 10٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين د من بيضة واحدة. يساعد فيتامين د أيضًا على امتصاص الكالسيوم الذي له تأثير كبير على صحة أسنانك وعظامك. يقلل فيتامين د أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان ومرض السكري من النوع الثاني والأمراض المزمنة الأخرى.
فيتامينات ب
تلعب فيتامينات ب دورًا مهمًا في تحسين التمثيل الغذائي لديك. يعتبر البيض مصدرًا ممتازًا لفيتامينات ب ، حيث يحتاج جسمك إلى فيتامين ب 12 لتكوين خلايا الدم الحمراء وعمل الجهاز العصبي المركزي بشكل صحيح. يمكن لغير النباتيين الحصول عليه من اللحوم.
لكن يجب على النباتيين البحث عن مصادر أخرى. يساعد الكولين ، وهو عنصر غذائي مهم ، على تنظيم وظائف المخ والخلية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بفيتامينات ب ، بينما يجب أن يستهلك الرجال 550 مجم من الكولين يوميًا ، فإن القيمة الموصى بها للنساء هي 425 مجم. تحصل على 100 مجم من الكولين من بيضة واحدة مسلوقة.
البيض المسلوق الأبيض مقابل البيض المسلوق البني
هناك جدل كبير حول ما إذا كان البيض البني أفضل من البيض الأبيض يدور منذ بعض الوقت. هناك تصور شائع بأن البيض البني أعلى جودة وأكثر تغذية من البيض. سعر البيض الأعلى أعلى ، وهذا قد يكون سبب وجود بيض أكثر صحة من البيض البني. إلى جانب ذلك ، فهي أيضًا أكبر من البيض الأبيض. تحتاج الدجاجات إلى إطعام المزيد.
بشكل عام ، وفقًا للدراسات المختلفة التي أجريت لتحديد أيهما أكثر تغذية ، فإن البيض البني والبيض الأبيض لهما نفس الجودة إلى حد ما. كثافة المغذيات هي نفسها إلى حد ما. إذا كنت ترغب في شراء بيض عالي الجودة ، فاختر بيض عضوي وخالي من الدواجن. إنها خيار أفضل من المنتجات الطبيعية الخالية من الأقفاص. أيضا ، يمكنك شراء المنتجات المحلية.
مع ملف غذائي مثير للإعجاب ، يعد البيض المسلوق خيارًا ممتازًا. تحتوي الأطعمة المسلوقة على كميات مثالية من الدهون ، والبروتين ، والسعرات الحرارية ، وفيتامين د ، وفيتامين ب ، ويمكنك تناول وجبات خفيفة دون القلق بشأن زيادة الوزن.
تعليقات
إرسال تعليق