إذا كنت تقوم بإعداد قائمة “أكثر فواكه أمريكا سرية” ، فمن المؤكد أن Pawpaw سيتصدر القائمة ، لأن قلة من الناس يعرفون عن هذه الجوهرة المخفية. إذا كنت ترغب في الذهاب إلى متجر البقالة المحلي الخاص بك ، أو حتى السوبر ماركت ، فقد تشعر بخيبة أمل بسبب طبيعة هذه الفاكهة التي يصعب العثور عليها. إذا لم تكن الفاكهة الغريبة قد حققت نجاحًا كبيرًا مع الجمهور ، فمن المحتمل أنها أكبر موطن لأمريكا. يمكنك تناول Pawpaw مباشرة أو يمكنك تقسيمها إلى عدة أطباق فريدة. كل ذلك بفضل إمكانيات الطهي المذهلة والقيم الغذائية.
ما هو البابايا؟
البابايا هي أكبر فاكهة أمريكية أصلية معروفة. عادة ما يتراوح طولها من 3 إلى 6 بوصات ، وتشبه أحيانًا المانجو العملاقة أو غيرها من الفاكهة الاستوائية. يتم حصاد الفاكهة أكثر في الغرب الأوسط أو منطقة البحيرات الكبرى في أمريكا الشمالية.
يعيدنا درب Pawpaw إلى الفترة التي سبقت غزو المستوطنين للقارة. هذه الفاكهة لها طعم حلو في الغالب مع نسيج فريد يشبه الكسترد ، على غرار ثمار السابوديلا المزروعة في المكسيك أو المناطق الاستوائية الأخرى. في حين أن الفاكهة لا تزال جوهرة سرية ، فقد زاد الطلب منذ أن بثت NPR قصة خاصة عنها في عام 2011.
هل هي مغذية بما فيه الكفاية؟
البابايا هي أكبر فاكهة صالحة للأكل في أمريكا الشمالية. لكن النكهات الفريدة والقيمة الغذائية تجعلها في صدارة المنافسة. تشبه النكهة مزيج المانجو والموز ، في حين أن طعم الحمضيات الصغير واللب الكريمي بالداخل يجعلها فريدة من نوعها.
قد لا يكون مذاق بعض أنواع البابايا البرية لطيفًا مثل تلك التي يتم شراؤها من المتجر. لكن القيمة الغذائية التي يحملونها جميعًا أفضل من أن نتجاهلها. يمكن أن تسقط البابايا الناضجة بالأشجار بسهولة من الأشجار. يمكنك تخزين Pawpaw في الثلاجة لتنضج واستخراج كل اللب في يوم واحد للحصول على أفضل القيم الصحية. الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على إمكانياتها الغذائية والطهوية.
قيمة استثنائية من المنغنيز والحديد غير الهيم
تحتوي البابايا على 113٪ من القيمة اليومية للمنجنيز ، وهي أكثر بكثير من أي فاكهة أخرى في هذه الفئة المماثلة. على الرغم من أن الخبراء وصفوا جلده بالمصدر الرئيسي القيم للمنغنيز ، فإن اللب يحتوي أيضًا على ما يكفي لاستهلاكك المنتظم. هذه الفاكهة هي أيضًا مصدر ممتاز للحديد غير الهيم ، وهو مفيد لجهاز المناعة والتمثيل الغذائي.
الحديد غير الهيم هو شيء يأتي فقط من المنتجات النباتية ، وليس الحيوانات. هذا هو سبب فوائده الطبية إذا تم تناوله بانتظام. لا يساعد المزيج اللائق من الحديد غير الهيم والهيم على تعويض نقص الحديد في الجسم فحسب ، بل يمكن أن يساعد أيضًا في الحفاظ على مستواه الأمثل.
غني بفيتامين سي
البابايا مليئة بفيتامين سي الذي يحتوي على 20٪ من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين معين. ربما يلخص طعم الحمضيات الملتوي سبب وجود الكثير من فيتامين سي فيه بسهولة. فيتامين سي ضروري للحفاظ على خط دفاعك الأول ، خلايا الدم البيضاء ، في حالة عمل جيدة.
تحتوي خلايا الدم البيضاء على العدلات. إنها مليئة بفيتامين سي بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لجرعة مناسبة من المغنيسيوم والبوتاسيوم والمعادن الموجودة في الفاكهة أن تملأ الجرعة اليومية من هذه القيم الغذائية. غالبًا لا يحصل الناس على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن ، لذلك يمكن أن يكون Pawpaw منقذًا. ليس عليك أن تأكل نفس الفاكهة العادية بعد الآن. فقط قم بتغييره إلى بابايا.
مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة
في هذه الأيام ، عندما يموت الناس بسبب مضادات الأكسدة ، تحتوي البابايا على بعض مضادات الأكسدة الأساسية الموجودة في مركبات النباتات الواقية. تمتلئ المركبات النباتية بمضادات الأكسدة ، و epigallocatechin ، وحمض الكلوروجينيك والمواد المغذية الأخرى. هذا يعني أن الفاكهة يمكن أن توفر لك جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك للبقاء شابًا.
يمكنك أن تأكل الفاكهة حتى لو لم تكن ناضجة أو حلوة. بهذه الطريقة ، تبقى مضادات الأكسدة بقوة في الفاكهة وتبدأ في الاختفاء ببطء عندما تنضج الفاكهة. ننسى الآن إحضار تلك الفاكهة الاستوائية مثل البابايا أو الموز أو الجوافة. البابايا هي مصدرك الجديد لمزيج مثالي من مضادات الأكسدة.
لذلك من الواضح أن البابايا لم تشق طريقها بعد إلى مخطط النظام الغذائي للكثيرين. في حين أن ندرة العرض هي السبب المحتمل ، فإن الجهل الجماعي قد يكون سببًا آخر. تعتبر القيمة الغذائية العالية للفاكهة ذريعة مثالية لإدراجها في نظامك الغذائي المعتاد. يمكنك عمل ثريد أو شربات منه أو أكله فور تقشيره.
تعليقات
إرسال تعليق